ピーマンとポテトの
オーブン焼き
茄子とこんにゃくの甘味噌かけ
辛子えのきとネギのチヂミ
海老しんじょと冬瓜の煮物
切り干し大根の
辛子えのき和え
大和芋の茶碗蒸し
野菜の香り浅漬け
じゃがいものシンプルピザ
グリーンボールと海老の
甘酢炒め
かぼちゃのコロッケ

麺類  
野菜
汁物  
玉子
牛肉  
豚肉
鳥肉  
海鮮
ごはん  
おやつ



 
■　大和芋の茶碗蒸し

ワサビが味を引き締めます



大和芋　…　300g
海老　…　5尾
栗　…　5個
ぎんなん　…　10個
もみじ麩　…　1本
しめじ　…　1パック
あん：だし　…　2C
塩　…　少々
< A >　
みりん　…　小1
淡口醤油　…　小1
片栗粉　…　大1/2
水　…　大1
わさび　…　適量



1）栗は皮をむいて茹で４つに切ります。
ぎんなんはおにがらを取り、茹でて薄皮を取っておきます。麩は５mmの厚さに切り、海老は尻尾を残して皮をむき、酒、塩をします。しめじは荒くほぐし醤油少々でからめます。
2）材料を茶碗に入れ、おろした大和芋をかけ、１０分蒸します。
3）Aを煮立てて片栗粉の水溶きでとろみを付け２にかけ、更に５分蒸しわさびを のせます。


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