秋のパエリア風
タコス丼
貝柱のボリューム丼
ひつまぶしのお茶漬け
韓国風手巻きご飯
辛子エノキと牛肉のご飯
豚ひき肉と豆腐の丼ぶり
お節句ちまき
ころころ筍ごはん
華やか散らし
我が家の吉方巻き
キビ入り炊きおこわ

麺類  
野菜
汁物  
玉子
牛肉  
豚肉
鳥肉  
海鮮
ごはん  
おやつ



 
■　華やか散らし

お祝いの日に彩りをそえます



米　…　3C
水　…　3+1/2C
酢　…　80cc
砂糖　…　50g
塩　…　大さじ2/3
卵　…　3個
海老　…　８尾
干し椎茸　…　小８個
鰻蒲焼き　…　1/2尾
そら豆　…　12個
木の芽　…　適量



1）米は分量の水で炊いておき、Aの合わせ酢を混ぜ酢飯を作っておきます。
2）卵は塩少々砂糖大さじ２出汁大さじ３で味付けして、2本の細めの卵焼きを作っておきます。
3）海老は茹でて皮を剥き、酢大さじ３砂糖大さじ2塩少々の甘酢に漬けて味を付けておきます。椎茸は軸を取って戻し汁をヒタヒタに入れて砂糖大さじ２しょう油大さじ３で甘辛く炊いておきます。
そら豆は茹でておきます。
４）大皿に酢飯を盛りそれぞれの具を上に綺麗に飾ります。


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