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■　鶏とカブのグラタン

チーズとカブの意外なおいしさ！



鶏もも肉　…　150g
塩コショー　…　各少々
小麦粉　…　適量
バター　…　1大さじ２
カブ　…　400g
コンソメ　…　１個
水　…　１カップ
牛乳　…　１カップ
片栗粉　…　大さじ１
水　…　大さじ２
パセリみじん切り　…　大さじ２



1）鶏もも肉はそぎ切りにして、塩コショーして小麦粉をまぶし、バターで両面焦がさないように焼いておきます。
2）カブは皮を剥いて、水と牛乳にコンソメを入れて、柔らかくなるまで茹でておきます。
3）グラタン皿にバターを塗って鶏とカブを入れます。
4）カブを茹でた（2）の牛乳に塩コショーで味を整え、片栗粉の水溶きを加えてトロミをつけます。（3）にかけてチーズを乗せ２００度のオーブンで１０分焼き、パセリのみじん切りを散らします。カブは皮を剥いて、水と牛乳にコンソメを入れて、柔らかくなるまで茹でておきます。


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