あっさり風味がおいしい一品



鶏挽き肉　…　200g
卵　…　小1個
（A）
塩　…　小さじ1/2
生姜汁　…　少々
酒・片栗粉　…　各大さじ1

出汁　…　５カップ
塩　…　小匙１
薄口醤油　…　小匙２
生椎茸　…　1パック
ナメコ　…　1パック
かぼす　…　1個